本港飲食業汰弱留強，結業潮持續。由2026年年初至今9個月，已有超過30間酒樓結業。最新一間是沙田禾輋的金百滬酒樓，近日在無任何預告下突然拉閘，只留下一則「本店暫停營業」公告，事件隨即在網上引發熱烈討論。

三大現象觀察

結業潮持續蔓延｜由市區擴至屋邨。年初至今9個月超過30間酒樓結業，結業潮已由旺區蔓延至屋邨商場。沙田禾輋金百滬酒樓的突然結業，反映即使是屋邨商場內的食肆，同樣面臨巨大的經營壓力。與此同時，8月PMI跌至49.5重返收縮區間，進一步印證了餐飲及零售業面臨的經營困境。

無預警結業成常態｜員工權益受關注。金百滬酒樓在無任何預告下突然拉閘，反映部分食肆在資金鏈斷裂時已無力提前通知員工和顧客。員工被拖欠薪金的問題持續引發關注，勞工權益保障成為社會焦點。

中秋檔期成「生死關」｜部分食肆恐難過中秋。有網民慨嘆「過唔到中秋？」，反映中秋這個傳統餐飲旺季，對部分食肆而言可能是最後的「生死關」。如果連中秋檔期都未能帶來足夠生意，預計結業潮將進一步擴大。

中小企應對策略

在經營困難時期，保持健康的現金流比追求營業額增長更重要，建議至少預留3至6個月的營運資金。可考慮調整經營模式，包括縮減規模、轉型外賣為主、或與其他品牌聯營，分散經營風險。同時善用政府支援措施——EMF已整合至BUD「申請易」，中小企可申請資助參與展覽及推廣活動。生產力局亦定期舉辦相關講座，幫助企業了解最新資助安排。

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